Hey, ik ben Nathalie, geboren in 1975 en al sinds ik een kind was, hielp ik graag mee in de keuken, al vlug kreeg ik mijn eerste kookboek als verjaardagscadeau en stond ik te popelen om alles uit te proberen, het zaadje voor graag koken was geplant en ook al heb ik doorheen de jaren toch wel wat kookboeken verzameld, het liefste kook ik op gevoel.

Als puber had ik een creatieve job in gedachten, uiteindelijk kreeg mijn pad toch een andere wending. Ik nam als 18-jarige de zaak van mijn grootmoeder over. Een krantenwinkel en een drukkerij, 7 jaar heb ik hier mijn energie aan gegeven, erna 2 jaar in een interieurwinkel en in een kledingzaak. Vervolgens werd de telecomsector 7 jaar een dankbare ervaring. Begin 2011 startte ik in een metaalbedrijf als administratief bediende. Na 16 jaar verkoop iets volledig tegenovergesteld dacht ik bij mezelf, waarom niet en na enige tijd werd me een mooie kans aangeboden en klanten- en leveranciersboekhouding en HR werden o.a. mijn voornaamste dagtaken.

In 2016 besliste mijn gezondheid om me voor een lange tijd on hold te plaatsen. Met de klassieke geneeskunde onderdrukte ik mijn vele symptomen en zat ik vast in een vicieuze cirkel, op een bepaald moment had ik zoiets van dit wil ik niet voor de rest van mijn leven en door een holistische aanpak kwamen de oorzaken naar boven en kon ik me stapsgewijs beginnen helen, waaronder ook mijn voeding aanpassen en door die omschakeling in 2018 verdwenen geleidelijk meerdere lichamelijke klachten. Tijdens mijn herstelweg leerde ik ook om de focus te leggen op wat ik graag doe en zo ontstond het idee rond NatalisVegan. Wat als ik met anderen mijn liefde voor plantaardig eten kon delen door kooklessen te organiseren. Dat gevoel wanneer je hart een sprongetje maakt en zegt jaaaaaa, dit is het, mensen verbinden, motiveren en inspireren. Ik startte als zelfstandige in bijberoep en ik ben zo dankbaar voor die fysieke stilstand want dit bracht me met de hulp van vele coaches naar mijn kern. Mijn hobbelige weg, bewustwording en mijn oneindige reis naar binnen beschouw ik als zo'n waardevol geschenk die me het dagelijkse dankbare gevoel geeft dat ik nooit onder woorden zal kunnen brengen.

Naast het feit dat meer puur plantaardig eten gunstig is voor de gezondheid, is het verminderen van het dierenleed voor mij ook een belangrijk onderdeel. Zelf heb ik ongeveer 40 jaar volgens de onzichtbare carnistische ideologie geleefd, ik was onbewust, de maatschappij waarin we opgroeien leert ons welke dieren we zonder schuldgevoel kunnen opeten, ons gevoel van verbondenheid wordt met hen verbroken en met andere dieren behouden we de connectie.

Mijn missie is ook om bewustwording te creëren over het carnisme. Tot nu toe is het percentage van het veganisme nog laag, het flexitarisme neemt wel toe en dit is zo positief en hoopgevend en misschien maak ik het ooit nog mee dat dit een kanteling maakt. Wie weet ;-)

Hoe leuk dat je een kijkje nam op mijn website en wie weet kruisen onze paden elkaar op één van mijn workshops.

Volg me op sociale media om op de hoogte te blijven wanneer ik workshops organiseer.

Liefs, Nathalie